小糕点“烹香”致富路

  日前,记者走进萧县圣泉镇酥多多食品有限公司,只见车间里一派繁忙的生产景象。熬煮、搅拌、定型、冷却、切块……工人们铆足干劲、分工协作、有条不紊,制作出一块块奶香十足的雪花酥。

  “这是我们公司的特色产品雪花酥,香酥松软、甜而不腻,深受消费者好评。”公司负责人王磊向记者介绍,为满足市场需求,王磊在产品选择上做足了功课,除雪花酥外,奶糕、奶枣等糕点也是公司的热销产品,主要销往成都、上海、北京等地。

  问及为何在乡村选择发展糕点产业,王磊告诉记者,大学毕业后,他决定回家创业,为家乡的发展贡献自己的一份力量。而他的妻子来自“中国面包之乡”——江西省抚州市资溪县,从小就喜爱制作糕点。正是在她的影响下,王磊在资溪学习糕点制作技艺后,决定将“好味道”带回宿州,在家乡开一家蛋糕店。

  “产业发展的道路上难免会遇到各种困难。我坚信只要迎难而上,勇敢地去面对,终会成功!”正是在这种信念的引领下,王磊不断学习烘焙技术,钻研新的技艺与配方,蛋糕店的生意也越来越好。后来,他开始扩大规模,不仅推出了许多美味的单品,如雪花酥、奶油蛋糕等,还招揽了附近村民一起生产。在他的带领下,蛋糕店不断发展壮大,逐渐成为一个集烘焙、销售、培训于一体的食品加工厂,去年年销售额超100万元。

  “我是俞庄社区居民,在这里上班,离家近、照顾孩子也方便。刚来时,公司专门举办培训,教我们怎么制作糕点。”工人王唱对记者说,“不出家门就能赚钱,一个月能拿2000多块呢。”据介绍,加工厂里像王唱这样的工人还有20多名,都是来自周边的村民。

  民以食为天,食以安为先。“我们的厂房全是标准化车间,工人们也严格执行、规范操作。”王磊告诉记者,手工制作,严把质量关,每道工序都必须精细把控,不但要生产出美味的糕点,更要确保消费者“舌尖上的安全”。

  “现在网络十分发达,我计划今年夏天启动线上销售,扩大销售渠道、提高产品知名度。同时,继续丰富产品品类,提高市场竞争力,让更多人吃到我们圣泉的‘好味道’。”王磊说。记者 邵子育

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